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    2. 封壇貯存

      壇口密封:酒灌入陶壇后用特殊的材料密封的過程。

      成品貯存:將陶壇封裝的成品酒入倉儲存在陰涼、干燥、通風的倉庫。

      目的:是黃酒后熟工藝的需要,長時間的儲存能使酒體協調,香濃郁、味醇厚柔和,賦予紹興黃酒特有的典型風格。

      要求:倉儲必須陰涼、通風、干燥。

       

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      壇口密封


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      成品貯存

       

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